Ocorre nos tecidos musculares, encontrando-se estes infiltrados e substituídos por tecido adiposo.
Geralmente, quando este fenómeno ocorre, atinge parte do músculo, sendo dificilmente perceptível durante a vida do animal, que consegue também apresentar um comportamento habitual.
Microscopicamente
Há áreas alternadas de feixes musculares (rosados) e tecido adiposo (células com o núcleo à periferia e lípidos em grandes vacúolos, quase não se notando mais nada).
Macroscopicamente
Músculo aumentado, esbranquiçado (com trabéculas em tons de amarelo pálido).
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